Utilizarea furajelor de pește în agricultură
Agricultura este principala industrie în care se folosește făină de pește. Ca o componentă valoroasă a hranei pentru animale, nutrienții, vitaminele și oligoelementele sale contribuie la accelerarea creșterii și dezvoltării porcilor, vacilor și păsărilor. Pentru grădinari și grădinari, îngrășământul din deșeurile de țesuturi moi, oase și scoici ale locuitorilor mărilor și oceanelor este un instrument indispensabil în cultivarea diverselor culturi.
conținut
Compoziție calitativă și cantitativă
Făină de pește - o substanță sub formă de pulbere sau granule obținute prin uscarea și măcinarea deșeurilor de prelucrare a peștilor, precum și din reziduurile de la tăierea mamiferelor marine și a fructelor de mare. Din șase tone de mușchi, oase și țesut adipos se obțin aproximativ o tonă din produsul finit, a cărui calitate depinde de compoziția materiei prime. De obicei este vorba despre hamsie, polc, flore, hering, macrou, sardină, carne de balene, pinipede și crustacee. În făină cu o fracție de masă grasă mai mare de 8%, sunt necesari prezenți aditivi stabilizanți ai antioxidantului de etoxicină.
Produsele fabricate în Federația Rusă trebuie să corespundă cerințelor din GOST 2116-2000 „Hrăniți făina din pește, mamifere marine, crustacee și nevertebrate”. Pentru cercetare, probele sunt prelevate din mai multe loturi cu date de producție diferite. Acest lucru vă permite să identificați încălcările înainte de a fi scoase la vânzare..
Compoziția chimică a produsului este prezentată în tabel:
| substanță | Conținut,% |
| proteină | de la 60 la 62 |
| grăsime | de la 7 la 12 |
| umiditate | de la 6 la 8 |
| cenușă | 14.7 |
| calciu | 5.7 |
| fosfor | 2,85 |
| sare | 1.6 |
Principalul indicator al calității făinii de făină de pește este conținutul de grăsime. Echilibrul corect al grăsimilor din organism stimulează producerea de anticorpi care luptă împotriva microbilor patogeni. Proteinele sunt surse de proteine ușor digerabile, care sunt digerate cu 95%. Făina include proteine și aminoacizi, este bogată în vitaminele A, B, D, E, conține calciu, fosfor, fier, iod și completează cu succes componentele de origine vegetală din hrana animalelor.
Calciul este responsabil pentru formarea țesutului osos, fosforul accelerează creșterea, iodul este necesar pentru glanda tiroidă. Vitamina A este implicată în procesele redox în formarea de celule noi. Vitaminele din grupa B sunt responsabile de funcționarea sistemelor nervoase și cardiovasculare, vitamina D contribuie la absorbția fosforului. O serie de aminoacizi, cum ar fi cistina, metionina, lizina și treonina, sunt implicați în construcția fibrelor musculare. Acizii polinesaturați sunt responsabili de producerea progesteronului, care are efecte benefice asupra abilităților de reproducere..
Tehnologia de fabricare a produsului
Fabricarea făinii de pește este una dintre domeniile importante ale prelucrării peștilor în economia națională. De la 5 la 7 milioane de tone din acest produs dorit este produs anual în lume., care este produs într-unul din două moduri principale:
- Pescuit. Procesul se desfășoară direct pe navă de la captura prinsă. Se iau peștele neînghețat și deșeurile sale de tăiere. Materiile prime nu sunt cele mai selectate, dar calitatea unui astfel de produs este mult mai mare, deoarece nu există aditivi chimici în compoziție. Dezavantajul principal este conținutul din făina finită de la 2 până la 5% din impuritățile de nisip care intră în rețea.
- Coast. Peștele prins și înghețat în timpul pescuitului este prelucrat la plante speciale deja pe uscat. Acest lucru este mai eficient în ceea ce privește prelucrarea medie zilnică a materiilor prime, dar dezavantajul principal este prezența componentelor chimice străine. Conținutul maxim proteic posibil este de aproximativ 70%, dar, în realitate, aceste valori sunt rare.
Tehnologia de fabricație de mai mulți ani nu a suferit modificări semnificative și se realizează în mai multe etape:
- Curățarea masei de pește de resturi și murdărie. Dispozitive speciale sunt utilizate pentru a îndepărta impuritățile metalice..
- Poluarea materiilor prime. Tăietorii de pește și concasoarele de diferite modele pot facilita eliberarea de grăsime și apă. Fragmentele rezultate sunt ușor sensibile la temperaturi ridicate..
- Warka. În butoanele încălzite echipate cu lame de agitator, materiile prime zdrobite sunt încărcate și prelucrate timp de aproximativ 30 de minute până când se obține o masă semilichidă vâscoasă.
- Apăsarea. Utilizarea dispozitivelor de diferite moduri vă permite să împărțiți compoziția fiartă în componente grase, apă și proteine. Se dovedește pulpa cu un conținut de umiditate de aproximativ 50% și se colectează un lichid care conține grăsime pentru a obține ulei de pește.
- Uscarea. Există două moduri de a elimina umezeala din pulpă: focul și aburul. În primul caz, făina obținută devine neagră, deoarece sub influența gazelor arse proteina se arde. La prelucrarea cu abur fierbinte, se obține o calitate superioară: rezervele de proteine practic nu se pierd, dar procesul în sine este asociat cu consumul de energie și crește costul de producție.
- Se macină carnea tocată uscată. Masa este măcinată în concasoare rotative și cernută. Mărimea boabelor depinde de umiditate.
- Ambalare în containere. Pentru cântărire, se folosesc cântare electronice sau mecanice și pentru ambalare - pungi din țesătură, polipropilenă, hârtie multistrat, fibră de iută, pungi din materiale polimerice sau containere speciale.
Tehnologia de producție este simplă, dar este problematic să o desfășurați acasă, deoarece este necesar un echipament special: prese, uscătoare, transportoare, concasoare. Acest lucru afectează calitatea și costul produsului finit..
Prezentare generală a pieței mondiale
Făina este produsă în diferite volume de aproape toate țările care au granițe maritime sau oceanice. Aspectul și calitatea acesteia depind de tipul de faună dintr-o anumită zonă de pescuit. De exemplu, Chile folosește macrou și hamsie ca materie primă, iar Japonia folosește sardine. Peru, Mauritania, Thailanda și Maroc sunt considerați cei mai mari producători din lume..
Primul loc în clasament aparține Peru. Însă, atunci când încercați să analizați de ce cantitatea de produse făinoase produse în această țară (mai mult de un milion de tone) depășește capturile de pește viu, apar o serie de întrebări cu privire la utilizarea aditivilor chimici. Pe locul doi se află Mauritania, care, la prelucrarea diferitelor soiuri de pește, atinge un conținut de proteine între 62 și 67%..
Făina importată este scumpă, astfel încât fermierii ruși sunt din ce în ce mai înclinați să cumpere produse de la producătorii autohtoni. Prețul său este mai mic, iar calitatea practic nu este inferioară omologilor chilieni și peruani.
Cerere pentru animale
Produsul de prelucrare a deșeurilor de pește este utilizat pe scară largă în diverse sectoare ale agriculturii. Utilizarea sa în fermele de blană contribuie la îmbunătățirea calităților consumatorilor de blană de iepure și nutria. Făina de hrănire a peștilor s-a dovedit în fermele pentru creșterea porcilor, vacilor, puii, prepelițelor și a altor păsări.
Când hrăniți animale Atenție la următoarele caracteristici ale produsului:
- Compoziție. Această făină conține calciu, fosfor și sare. Prezența de pene, deșeuri de carne și oase, făină de soia, uree face folosirea dozelor recomandate..
- Prospețime. Când este păstrat în depozite fierbinți, neinventate sau sub soarele deschis, are loc o reacție de oxidare a grăsimilor, așa cum o demonstrează mirosul de grăsime rancidă. Un astfel de produs este interzis pentru utilizare, deoarece provoacă modificări ireversibile în organele digestive și se termină în moarte.
Atunci când este utilizat în păsări de curte, făina de pește permite puiilor să crească rapid, să crească în greutate și, de asemenea, susține imunitatea. În dieta puii, aditivul este de la 5 la 10%, păsările adulte - de la 2 la 5%. Puii poarta mai des si digera mai bine mancarea, iar ouale devin mai hranitoare. Broilerele sănătoase cresc bine în greutate. Este important să se echilibreze dieta și cu 2 săptămâni înainte de sacrificare, reduceți dramatic cantitatea de aditivi, altfel carnea de pui și ouăle capătă un gust și miros specific.
Efectul utilizării la creșterea porcilor este exprimat în îmbunătățirea poftei și imunității animalelor. Pentru purcei, se recomandă suplimente dietetice de la 5 la 15%, pentru adulții de la 2 la 4%. La scroafe, fertilitatea și supraviețuirea urmașilor cresc, mistreții devin mai productivi, iar porcii cu pui se dezvoltă mai repede și câștigă în greutate. Deșeurile de pește proaspăt sunt, de asemenea, utilizate ca aliment, iar cu 2 luni înainte de sacrificare, acestea sunt excluse din meniu.
Făina de pește și oase este utilă pentru bovine în toate etapele dezvoltării. Proporția în hrana pentru viței și animale tinere variază de la 3 la 7%, animalele adulte - de la 1 la 3%. Suplimentele zilnice din dieta vacilor însărcinate cresc fertilitatea, sporesc sănătatea descendenților, îmbunătățesc calitatea laptelui și vițeii cresc bine. Razele de carne se dezvoltă rapid și cresc în greutate, au sănătate înflorită și digestie bună. Producătorii de gobobe sunt fertili și rezistenți, au o imunitate puternică. Cu 2 luni înainte de sacrificare, utilizarea de aditivi este oprită.
Pisicile și câinii domestici consumă cu ușurință făină de pește ca parte a amestecurilor de furaje gata, cu instrucțiunile de dozare indicate de producător pe ambalaj. Un efect benefic asupra imunității și dezvoltării, întărirea oaselor și mușchilor, îmbunătățirea calității hainei se obține datorită conținutului ridicat de grăsimi, vitamine și aminoacizi.
Utilizarea recoltelor
Utilizarea făinii de pește în livezi și grădini de legume are un efect benefic asupra compoziției solului, ajută la creșterea productivității și la îmbunătățirea calității legumelor și fructelor. Îngrășământul îmbunătățește procesele metabolizării celulare, iar în sezonul de creștere compensează pierderea de azot și fosfor. Este permisă aplicarea la una sau două săptămâni după încheierea recoltei, apoi pulberea sau granulele sunt împrăștiate uniform pe șantier înainte de a săpa.
Se crede că făina din oasele de pește conține mai mult fosfor, iar din părțile moi - azot. Toate componentele utile vor rămâne în sol până primăvara și vor deveni îngrășăminte pentru culturi la plantare anul viitor. Proprietățile făinii sunt îmbunătățite atunci când sunt utilizate împreună cu cenușa de lemn și nitroammofos. Acest îngrășământ este util pentru culturile solanece, a căror producție răspunde imediat la absența fosforului în sol.
Când folosiți făină de pește pentru hrănirea diferitelor culturi de grădină respectați reguli simple:
- Cartoful. Îngrășământul se aplică pe sol cu o săptămână înainte de plantarea planificată a materialului semințial. Consumul este de 100 g pe 1 pătrat. contor de teritoriu.
- Tomate. În procesul de plantare a răsadurilor în fiecare godeu pune până la 40 g de făină. Pentru a îmbunătăți efectul, se recomandă să adăugați și excremente de păsări..
- Fructe sau arbori ornamentali. Pansamentul de top este utilizat pentru plantele adulte cu o frecvență de 1 dată în 3 ani și o doză de până la 200 g de îngrășământ pentru 1 pătrat. contor de suprafață butoi.
- Fructe de padure. La începutul primăverii, 100 g de făină pe 1 pătrat. plantația de contor și la transplantarea tufișurilor și propagarea prin butași, debitul scade la 50 g pe godeu. În plus, excremente de păsări folosite.
- Plante bulboase și flori. Fertilizați primăvara la o proporție de 50 g făină pe 1 km pătrați. metru de sol. Plante vegetale răspund bine la un astfel de pansament, iar la plantarea culturilor anuale este adusă sub săpături.
Îngrășământul pe bază de făină de oase de pește este potrivit pentru dezlegarea cernoziomului, solului și solurilor calcaroase. Indicația de utilizare este lipsa fosforului și a compușilor de calciu. Prin urmare, înainte de pansament, analiza solului este efectuată pentru a determina nivelul de aciditate și compoziția macronutrienților.
Un exces de nutrienți este contraindicat în același mod ca o deficiență și afectează negativ calitatea și cantitatea culturii. Pe solurile argiloase și bogate, precum și în solul nisipos, făina este slab absorbită de sistemul de rădăcini al plantelor, iar utilizarea ei este inutilă.
Reguli de stocare de bază
Stivele de pungi sau containere cu făină de oase de pește sunt păstrate în camere cu o bună ventilație, care au fost prelucrate de la dăunători. Zonele de depozitare protejează de lumina soarelui, de efectele negative ale umidității și căldurii. Perioadele de depozitare sunt recomandate de producători și sunt:
- 1 an - pentru produsele cu un conținut de grăsimi sub 14%;
- 6 luni - pentru făină cu un conținut de grăsimi mai mare de 14% și apă nu mai mult de 8%.
Odată cu creșterea timpului de depozitare, caracteristicile produsului se deteriorează. Deci, într-o lună în condiții normale, cantitatea de proteine este redusă cu 12%. În timp ce menținem temperaturi negative, pierderile de proteine sunt minime, dar rezistența pulberii este redusă semnificativ. Grăsimea brută este oxidată, fracția sa de masă este redusă cu o treime și acesta este motivul principal pentru pierderea calității produsului.
În încăperile de depozitare, umiditatea optimă trebuie menținută între 60 și 70%. În condițiile depozitelor prime, neinventate, făina este saturată activ cu vapori de apă, iar în cele excesiv de uscate, dimpotrivă, le dă înapoi. La umiditate și temperatură ridicată, vitaminele sunt distruse și, ca urmare a interacțiunii componentelor, sunt eliberați acizi grași liberi, compuși de peroxid și amoniac. Aceste reacții chimice nedorite transformă făina utilă într-o substanță dăunătoare și chiar periculoasă, deci produsul nu trebuie păstrat timp îndelungat..
