Chilim: descrierea și aplicarea alunului de apă plutitoare
Lumea vegetală a planetei noastre este surprinzătoare în diversitatea sa. Până acum, el nu a fost complet studiat, atrăgând de fiecare dată cu noile sale descoperiri. Apa castanului este o plantă unică renumită pentru calitățile sale vindecătoare și istoria veche de secole. Are mai multe nume, dintre care cele mai populare sunt nucă plutitoare, ardei iute și fluturaș plutitor.
conținut
Descrierea plantei
Fructul plantei chilim este destul de mic: în secțiune atinge 2-2,5 cm, lungime –4 cm. Este decorat cu 2–4 procese alungite asemănătoare cu coarnele în formă. Datorită acestui fapt, Chillim a căpătat un alt nume - al naibii.
Plantele cu flori apar în perioada iunie până la mijlocul lunii iulie. Înflorește în inflorescențe albe mici. Este interesant de știut că florile unei nuci plutitoare înfloresc câteva ore. După sfârșitul toamnei, drupele de fructe viitoare în cantitate de la 5 la 12 bucăți pe o singură plantă se coacă la locul lor. În interiorul fructului maroniu negricios, se formează 1 sămânță, care ocupă întreg spațiul din interior. Semințele au o viabilitate mare, care durează mult timp.
Majoritatea semințelor de nuci cu apă chillimă germinează în primii ani, restul - după 10-12 ani, și uneori chiar și după o jumătate de secol.
Fructele nucului ardei sunt principalul său mijloc de propagare. Curentul de apă îi transportă pe distanțe lungi, extinzând astfel gama sa. În plus, animalele joacă, de asemenea, un rol important în distribuția semințelor: procesele unei piulițe de apă plutitoare sunt atașate de blana animalelor care ajung la o gaură de udare. Cu ajutorul lor, sunt transportate în teritorii îndepărtate..
Având în vedere descrierea ardei iute de nucă, trebuie menționat că planta este anuală și aparține genului Rogulnikov și familiei Derbennikov. Tulpinile de nuc germinează primăvara dintr-un fruct întins în fundul unui iaz.
Tulpina flexibilă are o lungime de 3,5 la 5 metri. Dacă nivelul apei crește brusc, atunci tulpina este separată de jos și își continuă dezvoltarea în mediul acvatic. Odată cu scăderea nivelului apei, rădăcinile cad înapoi în fund, după care se înrădăcinează.
Tulpina plantei are 2 tipuri de frunze. Frunzele liniare, situate unul lângă celălalt, se formează pe o tulpină sub apă. Al doilea tip de frunză seamănă cu o priză cu mai multe nivele, localizată pe suprafața apei. Frunzele netede ovale sau în formă de diamant au dinți de-a lungul marginilor și seamănă cu frunzele de mesteacăn. Lungimea butașilor este de 5-9 centimetri, în timpul maturizării golurilor de aer sau apar bule de înot, pe baza cărora ieșirea poate rămâne pe suprafața apei.
Toamna, fructele coapte se scufundă în fund, iar planta în sine moare. În primăvară, procesul de creștere a ardei iute se reia.
habitat
Este de remarcat faptul că planta de castan cu apă a apărut în urmă cu aproximativ 25 de milioane de ani. Fructele acestei nuci au fost găsite de paleontologi adânc în pământ. S-a dovedit că au fost acolo încă din epoca Neogene, iar oamenii primitivi le-au mâncat.
Conform unor rapoarte, în China în urmă cu aproximativ 3.000 de ani, acest tip de nuci era cultivat pentru hrană, fiind folosit și ca medicament..
În vechime, această plantă era unul dintre cele mai importante alimente. Săpând așezări antice, arheologii au găsit rezerve imense de fluturași, care au fost făcute în jurul secolelor X-XII.
În Rusia antică, nuca sângeroasă era consumată crudă, de asemenea uscată, fiartă și coaptă pe foc. Fructe uscate folosite la fabricarea făinii. Un fapt interesant este că ardeiul iute a fost foarte popular pe teritoriul Rusiei moderne și al Ucrainei până la sfârșitul secolului XIX - începutul secolelor XX. Cu toate acestea, de atunci, planta a început să dispară din cauza pescuitului în masă, a schimbărilor climatice și a compoziției chimice a corpurilor de apă..
Chilim este, de asemenea, frecvent în lacurile cu apă stagnantă și mlaștini, în zonele inundate ale râurilor mici cu apă dulce cu fundul cu pământ. Astăzi, nuca crește în Asia și Africa. Țările asiatice în care se găsește acest fruct includ China, Japonia, Pakistan, Vietnam, India și Turcia.
În extinderea fostei URSS, poate fi găsită în Kazahstan, Georgia, bazinul Niprului, partea europeană a Rusiei, Orientul Îndepărtat și sudul Siberiei de Vest. De asemenea, planta trăiește în apele cristaline ale rezervoarelor, unde crește în pășuni continue. Fluturașul nu tolerează apele murdare, în ele moare repede. În plus, nu tolerează schimbările de temperatură și iluminare a apei, ceea ce este un fel de indicator al stării unui rezervor natural.
Din păcate, încercările de reproducere a plantelor în condiții create artificial nu au reușit. Rogulnik este listat în Cartea Roșie și liste cu conservarea naturii în multe țări.
Proprietățile nutritive și valoarea nutritivă
Sâmburele albe nu numai că sunt gustoase, dar au și multe calități utile. În plus, acestea se caracterizează prin conținut scăzut de calorii - 200 kcal / 100g. Acest factor este important pentru acei oameni care respectă alimentația adecvată și își monitorizează figura.. 100 g din acest produs conțin:
- proteine - 11,9 g;
- grăsimi - 3,4 g;
- carbohidrați - 55,4 g;
- apă - 10,4 g;
- cenușă - 2,4 g.
După cum puteți vedea, nuca de apă este bogată în substanțe utile care îi determină proprietățile vindecătoare.. Toate componentele fătului conțin următoarele componente:
- flavonoide;
- compuși fenolici;
- triterpenoidelor;
- taninuri;
- compusi azotati;
- glucoză.
Printre altele, acestea conțin minerale precum mangan, calciu, fier, fosfor, magneziu și clor.
Beneficii pentru sănătate
Este de remarcat faptul că în CSI această plantă minunată nu este la cerere ca medicament. Cu toate acestea, în lumea asiatică, este utilizat pe scară largă ca remediu popular pentru multe boli. Rogulnik este utilizat în tratamentul diferitelor boli de către vindecătorii chinezi și călugării tibetani. Are o gamă largă de indicații pentru utilizare:
- ca medicament diuretic (utilizat în tratamentul rinichilor și a bolilor sistemului genitourinar);
- ca agent antimicrobian și antiviral;
- cu diaree și alte afecțiuni gastro-intestinale;
- tratamentul tumorilor de diferite origini;
- normalizarea ficatului și vezicii biliare;
- vindecarea rănilor;
- antispasmodic;
- sporirea imunității;
- liniștitor;
- agent fortificator.
Pentru tratament, se folosesc toate părțile plantei. Medicamentele cu alun de apă din compoziție sunt foarte eficiente în tratamentul impotenței, aterosclerozei, afecțiunilor dentare și oculare, mușcăturilor de diferite insecte și reptile. Fructele Chillim sunt excelente pentru a face tincturi proaspete, de alcool și o baie de aburi, precum și un decoct.
Tinctura de votcă este folosită pentru curățarea vaselor. În acest scop, este necesar să luați zece sâmburi de cilim și să le turnați cu un pahar de votcă, după care trebuie infuzat timp de zece zile. Luați medicamentul de 3 ori pe zi pentru 1 lingură. Durata tratamentului este de zece zile, apoi trebuie luate zece zile pentru o pauză. După aceasta, cursul se repetă.
Sucul proaspăt stors al unei nuci trebuie aplicat pe veziculele herpesului, precum și pe locurile mușcăturilor diferitelor insecte. În procesul inflamator din cavitatea bucală și gât, puteți utiliza suc de nucă de apă în proporție de 10: 1. Este, de asemenea, utilizat în mod eficient în tratamentul bolilor inflamatorii ale pielii, precum și acneei..
Trebuie să aveți grijă să folosiți preparate pe bază de această plantă, deoarece există probabilitatea reacțiilor alergice la aceasta.
Retete Chillim
După cum am menționat anterior, fructele chillim sunt utilizate în alimente sub diferite forme. Dacă coaceți fructele, acesta va avea gust de castan prăjit.
Făina de nuc uscată este folosită ca aditiv în pâine și alte produse de patiserie. Sâmburii sunt folosiți la prepararea gustărilor, a salatelor și a dulciurilor. Spre deosebire de latitudinile noastre, în țările din Asia și Africa, această nucă poate fi obținută fără dificultăți. Dar cei care au avut norocul să încerce acest fruct, au apreciat gustul și proprietățile sale utile.
Nucul în slănină este un fel de mâncare interesant, dar destul de dificil. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de 240 de grame de fructe din conserve de nuci de apă și jumătate de kilogram de slănină uscată. Baconul se taie în felii, în care se înfășoară o nucă și se fixează cu o scobitoare. Dacă nuci sunt destul de mari, atunci sunt tăiate la jumătate. Vasul se pune într-un vas de copt.
Apoi, trebuie să combinați într-o cratiță 1 cană de ketchup, 1 cană de zahăr brun, 1 linguriță de sos Worcester și aduceți în stare de fierbere. Amestecul rezultat este umplut cu slănină, după care forma este introdusă la cuptor, încălzită la o temperatură de 180 ° C. Timpul de gătit este de 45-50 minute.
De asemenea, puteți mânca nuci crude, fierbeți-le în apă sărată sau adăugați în salate.
Piure de nucă - un fel de mâncare foarte original, ceea ce merită gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați 200 de grame de nuci, să le coajați și să le tăiați în bucăți, apoi să le puneți într-o tigaie și să turnați 150 de grame de lapte. Gatiti sub capac putin mai mult de jumatate de ora. Când nucile sunt fierte, sunt măcinate printr-o sită sau zdrobite cu un împingător. Apoi adăugați laptele în care au fost gătite, precum și zahărul și untul după dorință. Conținutul se încălzește, se agită, pentru a nu arde. Acest piure de cartofi este perfect ca o farfurie pentru mâncărurile cu carne..
Chilim gătit cu mere este un fel de mâncare minunat, pentru prepararea căruia trebuie să curățați 100 de grame de nuci, apoi turnați-le cu apă fiartă și tocană, acoperite cu un capac. De asemenea, veți avea nevoie de 100 de grame de mere decojite și feliate..
Nucile și merele se amestecă într-o tigaie, se adaugă zahăr și unt. Toate acestea sunt fierte până la licitație, până la înmuierea ingredientelor.
Fructele de ardei iute pot fi adăugate în salate din legume precum varză, ridichi și castraveți. Usturoiul, ceapa, țelina și diversele ierburi picante vor ajuta gustul nucilor să fie mai saturat..
Ar trebui să fiți conștienți că fructele alunelor de apă trebuie păstrate cu siguranță la frigider sau subsol, învelite în pânză de bumbac. Sunt curățate doar înainte de a fi gătite. În caz contrar, nucile își vor pierde gustul plăcut..
Când observați o frumoasă rozetă de frunze de nuc afurisite pe suprafața apei, trebuie să vă amintiți că această cultură nu este o buruiană, ci o plantă minunată care are proprietăți vindecătoare și gust excelent, datorită căreia este folosită cu succes în medicină și gătit.
