Cum arată, cu ce se hrănește și unde trăiește peștele ruff
Peștele Ruff aparține familiei de biban. Trăiește atât în apele dulci, cât și în cele de mare Este dificil să confundați o apă dulce cu un alt pește, ea este dată prin ochi bombate și un corp acoperit cu mucus gros, neplăcut la atingere.
conținut
Dar, în ciuda acestui fapt, pescarii cu experiență cred că o ureche fără rupt obișnuit nu este deloc o ureche. Ruful de mare este, de asemenea, un pește comercial destul de popular..
Descrierea și tipurile
Rufful este un pește cu aspect expresiv cu o greutate de 150-200 g. Ciclul de viață este de la 5 la 10 ani. Cum arată un pește ruff:
- Capul este proporțional, ochii sunt mari, învelișurile largi sunt acoperite cu coloanele vertebrale, gura cu dinții ascuțiți cu peri.
- Corp - în formă de torpilă, cu solzi mici, plane pe părțile laterale și acoperite cu mucus gros.
- Aripioare dorsale - bine definite.
- Culoare - spate gri-verde cu pete întunecate, abdomen gri deschis, părți aurii.
Diferențele sexuale sunt clar vizibile. Masculii au mai multe aripioare dorsale și ventrale decât femelele, iar ochii, dimpotrivă, sunt mai mici.
Peștii trăiesc într-o turmă din partea de jos a rezervoarelor, cu absență aproape completă de lumină, cu temperatura apei de +2 până la 30 de grade. Se hrănesc cu lipitori, crustacee mici, viermi și larve. Nu dispreționați prăjirea altor pești și caviarul lor.
Ei hibernează în găuri adânci. În a doua jumătate a perioadei de iarnă, nu mai mănâncă înainte de primăvară. Nu este considerat pește comercial.
În natură, există două tipuri principale de rufe. Marea Neagră, sau scorpionul, un prădător de aproximativ 40 cm lungime și care cântărește până la 850 g, este otrăvitor (otrava este prezentă în aripioare și creșteri osoase pe corp). Trăiește în toate mările, oceanele Atlantic și Pacific. Există o singură asemănare cu ruda sa de râu - vârfuri ascuțite. Carnea, când este gătită corect, este gustoasă și sănătoasă..
Apă dulce - dimensiuni de până la 15 cm. Locuiește în orice rezervoare cu apă nealimentată. Are patru subspecii:
- Ordinar - poate fi găsit în Europa, Rusia, SUA. În orice locuri unde trăiește ruful, lungimea corpului este de aproximativ 12 cm.
- Baloni, sau cehă - o specie pe cale de dispariție listată în Cartea Roșie. Locuiește pe Dunăre.
- Striped - o specie rară, găsită anterior în Nipru, Desna și Pripyat. Acum găsiți doar în Dunăre.
- Un nasar, sau o mică etichetă. Rufful acesta nu arată ca celelalte rude ale sale. Are capul alungit, cu gura retractabilă și crește până la 20 cm. Este listat în Cartea Roșie a Ucrainei.
Perioada de reproducere
Rufele devin mature sexual în 1-3 ani. Peștele naște în trei etape din martie până în iunie. În acest timp, femela creează între 10 mii și 20 mii de ouă, temperatura apei în timpul depunerii icrelor nu contează. Caviarul lipicios galben este depus pe pietre sau plante. În acest moment, misiunea femeii se încheie, înoată, iar tatăl rămâne să păstreze ambreiajul. Larvele apar în 6-12 zile și în primele zile se hrănesc cu sacul de gălbenuș. Peștii brutali crescuți mănâncă zooplancton și rotifere cu apetit.
Momeală și pescuit
S-a prins de tot un an cu o linie puternică de pescuit. Luresul este folosit mai ales viu:
- viermilor;
- bloodworm;
- vierme de pământ sau vierme de bălegar;
- Caddis;
- larva de gândac de scoarță;
- molie de brusture.
Plutitorul este ales ușor, cu o antenă înaltă pentru a răspunde rapid la o mușcătură ascuțită. Dacă întârziați cu un cârlig, peștele poate înghiți cârligul cu momeala adânc în gât, iar extragerea lui va fi problematică. Nu folosiți cârlige mici cu un capăt scurt scurt.
În timpul iernii, peștii sunt bine prinși de uneltele din cap cu un mic mormyshka, pe care sunt plantați viermi de sânge sau maggots. În timpul iernii, o ruff poate fi hrănită cu un vierme tocat.
Cel mai bun moment pentru pescuit este orele de dimineață și seara..
Utilizare pentru gătit
Carnea este dulce și are un gust bun. Este considerat dietetic (88 kcal la 100 g), saturat cu substanțe vitale. Compoziția include:
- proteine;
- grăsimi;
- vitamine din grupa B, PP, A, D;
- minerale - fluor, crom, fosfor, nichel, sulf, zinc.
Peștii mici nu sunt îndepărtați, ei sunt scoși de pe intestinele mari prin golul format după îndepărtarea branhiilor. Cu utilizarea sistematică a cărnii de ruff:
- metabolismul carbohidraților din organism este stimulat;
- figura este salvată;
- riscul de boli ale sistemului nervos și cardiovascular este redus;
- digestia se îmbunătățește;
- starea oaselor se îmbunătățește.
Rufele sunt uscate, afumate, fierte, conserve, prăjite, coapte pe cărbune sau gătite în vase porționate. De asemenea, pregătește primele cursuri și gustări:
- ureche;
- bulion;
- aspic.
Pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor adăugați condimente: frunze de dafin, mirt, cimbru, rozmarin.
Fapte interesante
Mucusul care acoperă corpul rupei provoacă inflamații severe atunci când intră în rană.
Peștele micuț este uscat, măcinat în pulbere și utilizat ca aditiv la diverse feluri de mâncare. Bucătarul Ruff, fără să-l elibereze de cântar. Înainte de a găti, spălați bine mucusul.
Carnea de mare este apreciată în Turcia și este considerată o delicatesă acolo. Carnea de rufe nu este recomandată să fie înghețată - devine rigidă, uscată și fibroasă.
În ciuda dimensiunii sale reduse și a corpului mucos, peștele este considerat unul dintre cele mai populare. Procesul de pescuit nu necesită abilități speciale sau cunoștințe speciale și aduce multă plăcere. Da, și poți face ceea ce iubești în orice moment al anului..
